活性酸素と抗酸化物質

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活性酸素と戦ってくれるのは抗酸化物質と呼ばれるものである。

●スーパーオキシドにはＳＯＤ、亜鉛、ビタミンＣ、バードック

●過酸化水素にはカタラーゼ、グルタチオン、Ｎ−アセチルシステイン、セレン、緑茶、バードック

●ヒドロキシラジカルにはビタミンＥ、カロテノイド、メチオニン、バードック

●一重項酸素にはビタミンＥ、ビタミンＡ、ルテイン

●過酸化脂質にはビタミンＥ、コエンザイムＱ１０

活性酸素に連鎖的な反応があったのと同じように、抗酸化物質にもそのような作用があり、たとえば、アルファリポ酸はそれ自体の効能以外に
・ビタミンＣ、ビタミンＥを再利用する、
・グルタチオンの生成を促す
・コエンザイムＱ１０の吸収を助ける
などの作用がある。

他にも強い抗酸化力があるといわれる

オリゴメリックポリアントシアニジン（OPCs）
アスタキサンチン
ピクノジェノール
ビルベリー
クルクミン
フラボノイド
ガーリック
ギンコビロバ
メラトニン
ＮＡＤＨ
シリマリン
といったものがある。

現在知られている限りでは、OPCs（ぶどうの種や、フランス海洋松の樹皮、ピーナッツの皮にも含まれる）が最も強力な抗酸化物質を持つといわれているが、これよりもさらに安価で抗酸化力の強い物質が発見される可能性があり、今後の新たな研究が待たれるところである。